その145　ちぎりパンつくり

「ヒルなんです」で紹介していた、「ちぎりパン」というもの、佳奈ちゃん美奈ちゃんつくってみたいということで、チャレンジです。インスタグラムで紹介するのが大変流行しているようです。知りませんでした。インスタグラムなどもはや「ちゃん」もついて行けませんねぇ・・・・。普通にパンを焼いたこともありませんからちょっと不安でした。ヒルなんですを参考にがんばりました。

材料の強力粉（210g）、ドライイースト、スキムミルク（6g）、水飴（3g）、塩（3g）、砂糖（18g）、お水（140g）をまぜて、二人に一生懸命こねてもらいました。べたべたひっついて、大苦戦です。

こねてまとまったら、無塩バター（10ｇ）を包むように入れてこねました。ぬるんぬるんして大騒ぎです。半分に割って、半分はココアパウダーを混ぜて茶色生地も作ります。茶色は佳奈ちゃん担当です。白は美奈ちゃん担当です。ラップをかけて一次発酵40分、ふくらんだ姿に大喜びです。白・茶色それぞれ8つに切り分けて5分休めたら、ガスを抜いて、きれいに丸めてました。この際に茶色と白を半分ずつ交換して、仲良く作りました。バターをぬった型に並べて30分発酵です。またまたふくらんで隙間なくつながったところで、とっておいた生地で耳や鼻などの顔のパーツをつけました。

最後に150℃オーブンで25分焼きました。いいにおいがしました。二人は大好きな「すみっコぐらし」や美奈ちゃんオリジナルのキャラクターのおいしいパンが出来ました。時間がかかりましたし苦労ましたが、その分喜びも大きいみたいで、嬉しそうに楽しく食べていました。大成功です。（2017.8.8）